La chef Zahie Téllez revela los secretos para una pasta cremosa en salsa de pimientos: una explosión de sabores

03-06-2024   Por: Jonatan Anaquin

La chef Zahie Téllez revela los secretos para una pasta cremosa en salsa de pimientos: una explosión de sabores

Sumérgete en una explosión de sabores con esta deliciosa Pasta en salsa cremosa de pimientos, con la receta y trucos de la chef Zahie Téllez. Este platillo sencillo y versátil te conquistará con su textura y el toque de los pimientos. Perfecta para una cena familiar o un almuerzo rápido, esta receta te permitirá disfrutar de una comida deliciosa en poco tiempo.


Ingredientes (Para 4 personas)


  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de pimientos pelados y asados
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 1/2 taza de agua o caldo de res/pollo
  • Sal al gusto
  • 1 taza de crema
  • Mantequilla al gusto
  • Calabazas picadas con elote ya cocinadas
  • Espagueti cocido al dente
  • Queso parmesano al gusto


Preparación


  1. Preparar los Pimientos: Asa los pimientos a fuego lento hasta que estén tiernos y caramelizados. Esto liberará su dulzura natural y aroma ahumado.
  2. Cocinar la Base de la Salsa:
    • Calienta una sartén y añade un poco de aceite de oliva.
    • Dora el ajo y retíralo.
    • Añade los pimientos pelados y asados, el puré de tomate y el agua o caldo. Cuece a fuego medio durante 10-15 minutos.
  3. Licuar la Salsa:
    • Vierte la mezcla en la licuadora junto con la crema y licúa hasta obtener una textura suave.
    • Sazona con sal al gusto.
  4. Finalizar la Salsa:
    • Regresa la mezcla licuada a la sartén y añade mantequilla al gusto.
    • Incorpora las calabazas picadas con elote ya cocinadas y mezcla bien.
  5. Mezclar con la Pasta:
    • Añade el espagueti cocido al dente a la sartén y mezcla para que se impregne bien con la salsa y los vegetales.
  6. Servir:
    • Sirve la pasta en platos individuales.
    • Espolvorea queso parmesano rallado al gusto.
    • Puedes añadir hojuelas de pimiento rojo o hierbas frescas para un toque extra.
@zahietellez Comida sencilla y deliciosa, ¡Pasta en salsa de pimientos! ? Consiente a tu familia con este delicioso platillo, te prometo que no dejarán nada en el plato. ? Vas a necesitar: - Aceite de oliva - 1 Ajo - 1 taza de pimientos pelados y asados - 1/2 taza de puré de tomate - 1/2 taza de agua o fondo de res/pollo - Sal - 1 taza de crema - Mantequilla al gusto - Calabazas picadas con elote ya cocinadas - Espagueti cocido al dente - Queso parmesano al gusto Mándame foto ? para ver cómo quedó tu emplatado con la técnica que te enseñé y cuéntame qué tip será tu nuevo as bajo la manga. Evita repetir el ajo ? Cómo pelar los pimientos ? Fórmula para el emplatado perfecto ? #recetas #pasta #tips #cocina #zahietellez ? sonido original - Zahie Tellez


Acompañamientos sugeridos


  • Ensalada de Pepino y Cebolla: Aporta un toque crujiente y ligero al plato. Combina pepino en rodajas finas, cebolla morada picada y perejil fresco, sazonada con aceite de oliva, limón y sal.
  • Camarones a la Plancha: Salteados con ajo, mantequilla y un toque de limón, son una excelente fuente de proteínas que combinan a la perfección con los sabores de la pasta.
  • Pollo a la Parrilla: Cortado en tiras o cubos, aporta un toque sustancioso al plato. Marínalo con hierbas aromáticas como orégano, tomillo y romero para un sabor aún más intenso.


Trucos y Consejos


  • Pimientos: Asa los pimientos a fuego lento para caramelizar su dulzura natural.
  • Salsa: Licúa la salsa hasta que esté suave y cremosa para una mejor textura.
  • Variedad: Añade pollo o camarones para hacerla un platillo completo.
  • Adicionales: No dudes en experimentar con diferentes hierbas y especias para personalizar el sabor.

Anímate a preparar esta pasta cremosa en salsa de pimientos y sorprende a tus seres queridos con un sabor único y una textura inigualable. Es una receta fácil de seguir y que a tu familia le encantará disfrutarla!

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