¿Qué tienen en común la Argentina y Estados Unidos cuando se habla de comida? La respuesta no está solo en la mesa, sino en una preocupación que crece: cada vez más personas comen productos que parecen alimentos, pero no lo son. Y ahí aparece una advertencia que empieza a marcar agenda sanitaria.

El ministro de Salud de la Nación, Mario Lugones, se alineó con una postura clara: promover una alimentación saludable basada en “comida real” y reducir de forma drástica el consumo de productos ultraprocesados. Una visión que, según explicó, comparte con Robert Kennedy, actual Secretario del Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos.

El dato que encendió la alarma es contundente. “Más del 50% de la población en Argentina tiene exceso de peso”, señaló Mario Lugones. Este escenario no solo impacta en la calidad de vida, sino que aumenta el riesgo de enfermedades graves como diabetes, problemas cardíacos y otras dolencias que se pueden prevenir.

En ese marco, el funcionario destacó la necesidad de revisar qué estamos comiendo todos los días. “Coincidimos con Robert Kennedy en promover ciudadanos más saludables a partir de una mejor alimentación y de una revisión integral de los ingredientes presentes en los productos ultraprocesados”, sostuvo.

La referencia a Estados Unidos no es casual. El Gobierno norteamericano impulsa recomendaciones alimentarias basadas en evidencia científica y sentido común: priorizar alimentos reales, nutritivos y de calidad, y dejar de lado los productos ultraprocesados que abundan en azúcares, grasas, sal, colorantes y aditivos.

Para Lugones, esta estrategia no es una moda ni un discurso vacío. “Es una decisión sanitaria concreta para mejorar la salud de las personas a partir de la prevención de enfermedades no transmisibles”, explicó en su cuenta oficial de X.

En la Argentina, el Ministerio de Salud ya avanza en varias líneas de acción. Entre ellas, promover el consumo de alimentos regionales, revisar el uso de aditivos y colorantes, fortalecer los criterios de seguridad alimentaria y alinear las normas de calidad e información con estándares internacionales.

El objetivo es simple y directo: que la gente pueda comer mejor, entender qué consume y tomar decisiones más saludables. Reducir los ultraprocesados no significa dejar de comer, sino volver a lo básico: alimentos reales, conocidos y nutritivos.

En un país donde el sobrepeso crece y las enfermedades prevenibles se multiplican, la discusión sobre qué ponemos en el plato deja de ser individual y pasa a ser una política de salud pública. Y ahí, el mensaje es claro: comer mejor hoy puede evitar problemas mañana.